JAIME PESAQUE


Evoluciona con la cocina más de 17 años, donde pasó a estudiar en Le Cordon Bleu, a continuación, hace una maestría en ICIF-Italia y realiza pasantías en restaurantes como el Celler de Can Roca, con 3 estrellas Michelin, donde aprendió diversas técnicas y pasantías en los restaurantes contemporáneos en Italia.

A su regreso a Lima se instaló en su restaurante Mayta donde comenzó a imponer su propuesta, la realización de eventos paralelos, en representación de Perú como el desarrollado en la Florida, para la revista Vanity Fair, también en Brasil, México y Canadá.

Luego aterriza otros conceptos, donde es chef ejecutivo, como Nuna en Punta del Este-Uruguay, SuViche en Miami, Piscoteket en Oslo y Pacifico en Milan.

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